Mantenere una dieta equilibrata è essenziale per il benessere generale e il mantenimento di un peso salutare. Se stai cercando di ridurre l’apporto calorico senza rinunciare al gusto, sei nel posto giusto. In questo articolo, ti presenterò tre deliziose ricette per primi piatti con meno di 200 calorie. Queste opzioni leggere e nutrienti ti permetteranno di goderti un pasto sano senza sensi di colpa.
Che cosa prepareremo? Faremo:
- Una golosa insalata di quinoa e colorata, una bella insalata primaverile
- Zuppa di pomodoro leggera per chi ama il pomodoro
- Spaghetti di zucchine alla marinara
Tre ricette light ma anche facilissime da preparare. E’ bene ricordare tra le altre cose, che scegliere di mangiare in modo sano non significa non mangiare o mangiare poco. Significa seguire un regime alimentare fatto di cose genuine che si possono mangiare anche in quantità giuste per il corretto apporto calorico giornaliero.
Insalata di quinoa primavera
Ingredienti:
- 1 tazza di quinoa cotta
- 1 tazza di piselli freschi o surgelati
- 1 carota grande, tagliata a dadini
- 1 peperone rosso, tagliato a dadini
- 1 cetriolo, tagliato a dadini
- 2 cucchiai di succo di limone fresco
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Inizia cuocendo la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione. Lasciala raffreddare.
- In una ciotola capiente, unisci la quinoa cotta, i piselli, la carota, il peperone e il cetriolo.
- In un piccolo contenitore, mescola il succo di limone, l’olio d’oliva, il sale e il pepe. Versa la salsa ottenuta sull’insalata di quinoa e mescola delicatamente.
- Copri la ciotola e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori. Servi fredda.
Zuppa di pomodoro leggera
Ingredienti:
- 6 pomodori maturi, tagliati a dadini
- 1 cipolla media, tritata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 2 tazze di brodo vegetale a basso contenuto di sodio
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di basilico secco
- Sale e pepe q.b.
- Foglie di basilico fresco per guarnire
Procedimento:
- In una pentola grande, scalda un po’ di brodo vegetale e aggiungi la cipolla e l’aglio. Cuoci a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa trasparente.
- Aggiungi i pomodori, l’origano, il basilico, il sale e il pepe. Mescola bene e lascia cuocere per circa 10-15 minuti, fino a quando i pomodori si ammorbidiscono.
- Aggiungi il brodo vegetale rimanente e porta a ebollizione. Riduci quindi il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti.
- Utilizzando un frullatore ad immersione o un mixer, frulla la zuppa fino a ottenere una consistenza velluta
- Assaggia la zuppa e aggiusta di sale e pepe, se necessario. Se preferisci una consistenza più liscia, puoi passare la zuppa attraverso un setaccio fine.
- Riscalda la zuppa prima di servire. Guarnisci con foglie di basilico fresco e goditi questa deliziosa zuppa di pomodoro leggera e rinfrescante.
Spaghetti di zucchine alla marinara
Ingredienti:
- 2 zucchine grandi
- 1 tazza di salsa marinara a basso contenuto di sodio
- 1 spicchio d’aglio, tritato
- 1 cucchiaino di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco per guarnire
Procedimento:
- Utilizzando uno spiralizzatore o un pelapatate, taglia le zucchine a forma di spaghetti o fettuccine.
- In una padella, scalda l’olio d’oliva e aggiungi l’aglio tritato. Cuoci a fuoco medio-basso fino a quando l’aglio diventa leggermente dorato.
- Aggiungi la salsa marinara alla padella e lascia cuocere a fuoco medio per circa 5-7 minuti, finché non si riscalda completamente.
- Aggiungi gli spaghetti di zucchine alla padella e mescola bene per coprirli con la salsa. Cuoci per 2-3 minuti, fino a quando le zucchine si ammorbidiscono leggermente.
- Assaggia e aggiusta di sale e pepe, se necessario.
- Trasferisci gli spaghetti di zucchine alla marinara in un piatto da portata e guarnisci con foglie di basilico fresco.
- Servi caldi e goditi questa gustosa alternativa a basso contenuto calorico ai tradizionali spaghetti.
Vi sono piaciute quindi le tre ricette che vi ho proposto oggi? Seguire una dieta equilibrata non significa dover rinunciare al sapore. Le tre ricette di primi piatti presentate sopra ti offrono un’opzione leggera e saporita, con meno di 200 calorie per porzione. L’insalata di quinoa primavera, la zuppa di pomodoro leggera e gli spaghetti di zucchine alla marinara ti permetteranno di soddisfare il tuo appetito senza compromettere la tua salute. Sperimenta queste ricette e scopri che puoi gustare pasti deliziosi e a basso contenuto calorico mentre mantieni una dieta equilibrata. Buon appetito!
