Il Natale è la stagione del calore domestico, delle luci scintillanti e delle tavole imbandite, ma è anche il momento ideale per dare sfogo alla nostra creatività in cucina. Quest’anno, però, lasciamo da parte i classici dolci natalizi e osiamo con qualcosa di veramente originale: un alberello di Natale fatto di tartufini/palline al cioccolato. Non solo questo dolce sarà una gioia per il palato, ma aggiungerà anche un tocco di eleganza alla vostra tavola festiva. Ogni pallina di cioccolato, imperfetta nella sua perfezione artigianale, racchiude la magia del Natale e l’amore messo nel crearle. Vediamo insieme come realizzare questo piccolo capolavoro commestibile.
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Alberello di Natale dolce con palline/tartufini al cioccolato bianco e al latte
Ingredienti:
Per i tartufini al cioccolato al latte:
- 200g di cioccolato al latte di buona qualità
- 100ml di panna fresca
- 30g di burro non salato
- Cacao in polvere q.b.
Per i tartufini al cioccolato bianco:
- 200g di cioccolato bianco di buona qualità
- 100ml di panna fresca
- 30g di burro non salato
- Zucchero a velo q.b.
Per l’assemblaggio:
- Un cono di polistirolo o di cartone alimentare
- Stuzzicadenti
Procedimento:
- Preparazione dei tartufini al cioccolato al latte:
- Tritate finemente il cioccolato al latte e mettetelo in una ciotola.
- In un pentolino, portate a ebollizione la panna. Versatela sul cioccolato tritato e lasciate riposare per un minuto.
- Mescolate il cioccolato e la panna fino a ottenere una ganache liscia.
- Aggiungete il burro a pezzetti e mescolate fino a completo assorbimento.
- Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando la ganache non si sarà solidificata.
- Preparazione dei tartufini al cioccolato bianco:
- Ripetete lo stesso processo utilizzato per i tartufini al cioccolato al latte, sostituendo il cioccolato al latte con quello bianco.
- Formazione dei tartufini:
- Quando la ganache è ben solidificata, prelevate dei cucchiaini di composto e formate delle palline con le mani. Per i tartufini al cioccolato al latte, passateli nel cacao in polvere; per quelli al cioccolato bianco, utilizzate lo zucchero a velo per simulare l’effetto neve.
- Assemblaggio dell’alberello:
- Preparate il cono di base e cominciate a infilzare i tartufini alternando quelli al cioccolato al latte con quelli al cioccolato bianco, fissandoli con degli stuzzicadenti.
- Proseguite fino a ricoprire completamente il cono, creando un effetto alternato e piacevole alla vista.
- Finitura:
- Potete aggiungere in cima al vostro alberello una stella fatta con un tartufino a forma di stella o un’altra decorazione a vostra scelta.
Una volta terminato, il vostro alberello di tartufini al cioccolato sarà non solo un dessert delizioso ma anche un’originale decorazione per la vostra tavola natalizia. Godetevi il vostro capolavoro con la famiglia e gli amici, assaporando la dolcezza del Natale in ogni morso.
