Quando si avvicinano momenti speciali come la festa del papà o della mamma, la ricerca del regalo perfetto può diventare una vera sfida. Ma perché non puntare su qualcosa di fatto in casa, che possa riscaldare il cuore e deliziare il palato? I bignè con crema e fragole sono la scelta ideale: un dolce elegante e goloso, capace di conquistare al primo assaggio. Questa ricetta è un vero e proprio tributo all’amore che lega figli e genitori, un gesto dolce che racchiude il calore e l’affetto di momenti condivisi. Prepariamoli insieme, per rendere le occasioni speciali indimenticabili.
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Bignè crema e fragole: il dolce perfetto per le feste
Ingredienti:
- Per i Bignè:
- 125 ml di acqua
- 50 g di burro
- Un pizzico di sale
- 75 g di farina
- 2 uova grandi
- Per la Crema Pasticcera:
- 250 ml di latte intero
- 3 tuorli d’uovo
- 50 g di zucchero
- 20 g di farina
- 1 bacca di vaniglia o estratto di vaniglia
- Per Decorare:
- Fragole fresche
- Zucchero a velo
Procedimento:
- Preparazione dei Bignè:
- In un pentolino, portate ad ebollizione l’acqua con il burro e un pizzico di sale.
- Togliete dal fuoco e aggiungete tutta la farina, mescolando energicamente fino a ottenere un composto omogeneo.
- Rimettete sul fuoco e cuocete per qualche minuto, fino a quando l’impasto non si stacca dalle pareti del pentolino.
- Lasciate raffreddare leggermente, poi incorporate le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Trasferite l’impasto in una sac-à-poche e formate dei piccoli mucchietti su una teglia ricoperta di carta forno.
- Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, fino a doratura. Lasciate raffreddare.
- Preparazione della Crema Pasticcera:
- Scaldate il latte con la vaniglia senza portarlo ad ebollizione.
- In una ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete la farina setacciata e mescolate.
- Incorporate il latte caldo al composto di uova, mescolando costantemente.
- Rimettete il tutto sul fuoco e fate addensare a fuoco medio, continuando a mescolare fino a ottenere una crema liscia.
- Trasferite la crema in una ciotola, coprite con pellicola trasparente a contatto e lasciate raffreddare in frigorifero.
- Assemblaggio:
- Tagliate i bignè a metà e farciteli con la crema pasticcera fredda.
- Lavate e tagliate le fragole a fettine e disponetele sulla crema.
- Spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.
Con le dosi indicate nella ricetta, è possibile ottenere circa 12-15 bignè di dimensione media. La quantità esatta può variare leggermente a seconda delle dimensioni specifiche che scegli di dare ai bignè durante la preparazione.
I bignè con crema e fragole sono un dolce che parla il linguaggio dell’amore e della cura, perfetti per celebrare le figure genitoriali nelle loro feste dedicate. La dolcezza della crema si sposa perfettamente con l’acidità delle fragole, in un equilibrio di sapori che conquisterà ogni palato. Preparateli con amore e condivideteli con chi amate, per rendere ogni occasione un momento indimenticabile.
