Se c’è un biscotto che evoca nostalgia e piacere in egual misura, deve essere il biscotto al burro di arachidi. E allora come non preparare dei biscotti per la merenda? Questo classico dolcetto americano è un pilastro nelle cucine di chiunque ami il connubio perfetto tra il salato del burro di arachidi e il dolce dello zucchero. Non solo sono deliziosi, ma sono anche incredibilmente semplici da realizzare, richiedendo solo pochi ingredienti di base che spesso si trovano già nella dispensa di casa.
La ricetta che sto per condividere con voi è stata affinata nel corso degli anni, perfezionata attraverso innumerevoli fornate e assaggi. È il tipo di ricetta che si tramanda di generazione in generazione, un segreto condiviso tra amici e familiari. Che siate dei pasticceri esperti o alle prime armi, questa ricetta vi guiderà passo dopo passo verso la creazione di biscotti al burro di arachidi morbidi al centro, leggermente croccanti sui bordi e con quel tocco di cioccolato fondente che fa brillare gli occhi a grandi e piccini.
Preparate il vostro grembiule e tenete a portata di mano la forchetta, perché è giunto il momento di immergersi nella dolcezza e scoprire come creare questi piccoli tesori della pasticceria casalinga.
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Biscotti al burro di arachidi: una ricetta golosissima
Ecco una ricetta classica per i biscotti al burro di arachidi:
Ingredienti:
- 250g di burro di arachidi
- 200g di zucchero semolato
- 50g di zucchero di canna
- 1 uovo grande
- 2 cucchiai di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 260g di farina tutto uso
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale
- Cioccolatini a forma di goccia per decorare
Procedimento:
- Preparazione: Preriscaldate il forno a 175°C e foderate due teglie da forno con carta da forno.
- Impasto: In una ciotola grande, mescolate il burro di arachidi con gli zuccheri fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete l’uovo, il latte e l’estratto di vaniglia, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Ingredienti secchi: In un’altra ciotola, setacciate insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere e il sale.
- Unire gli ingredienti: Incorporate gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro di arachidi, mescolando fino a quando non sarà tutto ben amalgamato.
- Formare i biscotti: Prelevate delle piccole porzioni di impasto (circa 1 cucchiaio ciascuna) e formate delle palline. Disponetele sulle teglie preparate, lasciando un po’ di spazio tra l’una e l’altra.
- Schacciare leggermente: Usando una forchetta, schiacciate leggermente ogni pallina di impasto formando un disegno a griglia.
- Cottura: Infornate per 8-10 minuti o fino a quando i biscotti non saranno leggermente dorati.
- Aggiungere il cioccolato: Sfornate i biscotti e, mentre sono ancora caldi, premete delicatamente un cioccolatino al centro di ciascun biscotto.
- Raffreddamento: Lasciate raffreddare i biscotti sulle teglie per alcuni minuti prima di trasferirli su una griglia per completare il raffreddamento.
- Servire: Servite i biscotti una volta raffreddati, o conservateli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per mantenere la freschezza.
