Ispirati alla gioia e al calore delle festività natalizie, i Biscotti Chiocciola Natalizia incarnano la magia del Natale in ogni morso. Questi dolcetti, dal design elegante e festoso, si presentano con una spirale rosso vivace che ricorda le classiche caramelle a bastoncino, un’icona del periodo festivo. La loro preparazione, un piacevole rituale che riscalda la casa e il cuore, è un’attività perfetta per unire grandi e piccini nella creazione di dolci ricordi.
Il contrasto cromatico, non solo un piacere per gli occhi ma anche per il palato, si sposa con la dolcezza equilibrata e la consistenza morbida ma croccante. Perfetti per essere appesi all’albero, regalati in eleganti confezioni o semplicemente sorseggiati con un caldo bicchiere di latte o una tazza di cioccolata, i Biscotti Chiocciola Natalizia sono una promessa di sorrisi e serenità, un invito a rallentare e gustare le piccole gioie delle feste.
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Biscotti chiocciola Natalizi rossi: la ricetta
I Biscotti Chiocciola Natalizia sono una variante festiva e colorata dei biscotti di zucchero, perfetti per le feste. Ecco la ricetta:
Ingredienti:
- Farina Multiuso: 350 grammi
- Lievito in Polvere: 5 grammi (circa 1 cucchiaino)
- Sale: 2,5 grammi (circa 1/2 cucchiaino)
- Burro non Salato: 225 grammi (lasciare ammorbidire prima dell’uso)
- Zucchero Semolato: 200 grammi
- Uovo: 1 (lasciarlo raggiungere la temperatura ambiente prima di iniziare)
- Estratto di Vaniglia: 5 ml (circa 1 cucchiaino)
- Colorante Alimentare Rosso: a piacere (per un impasto più o meno pigmentato)
- Colorante Alimentare Verde (opzionale): a piacere (per un impasto più o meno pigmentato)
Procedimento:
- Mescolare Ingredienti Secchi: In una ciotola media, mescolate insieme farina, lievito e sale. Mettete da parte.
- Montare il Burro: In una ciotola grande, montate il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto leggero e spumoso. Incorporate l’uovo e l’estratto di vaniglia.
- Aggiungere la Farina: Aggiungete il mix di farina al composto di burro e montate fino a che non è appena combinato. Dividete l’impasto in due ciotole.
- Aggiungere il Colorante: Aggiungete il colorante rosso in una delle due porzioni di impasto e mescolate fino a ottenere un colore uniforme. Ripetete con il colorante verde se desiderato.
- Raffreddare l’Impasto: Stendete un grande foglio di pellicola trasparente e pressate l’impasto colorato in un disco. Coprite, sigillate e fate lo stesso con l’impasto non colorato. Mettete in frigo per 2 ore o fino a 48 ore.
- Stendere l’Impasto in Quadrati: Stendete due fogli di carta da forno e rimuovete i dischi di impasto dal frigo.
- Arrotolare l’Impasto: Stendete l’impasto non colorato su un foglio di carta da forno fino a ottenere un quadrato di circa 30×30 cm e spesso 1,25 cm. Fate lo stesso con l’impasto colorato.
- Formare il Tronco: Sovrapponete l’impasto colorato su quello non colorato e premetelo leggermente. Arrotolate strettamente l’impasto, formando un tronco.
- Raffreddare il Tronco: Avvolgete il tronco in pellicola trasparente e raffreddatelo nuovamente per due ore.
- Preriscaldare il Forno: Preriscaldate il forno a 175°C. Preparate due teglie con carta da forno.
- Tagliare i Biscotti: Togliete il tronco dal frigo e tagliatelo in fette spesse 1,25 cm.
- Cuocere: Mettete i biscotti sulle teglie preparate e cuoceteli per 8-10 minuti o fino a che i bordi iniziano a dorarsi leggermente.
- Lasciare Raffreddare: Togliete la teglia dal forno e lasciate raffreddare i biscotti per 5 minuti prima di rimuoverli e farli raffreddare completamente su una griglia.
Consigli per il Successo:
- Dividere l’Impasto: Se non siete sicuri di come dividere i dischi di impasto, usate una bilancia da cucina.
- Raffreddare il Tronco di Impasto: Il raffreddamento rende più facile mantenere la forma circolare durante il taglio.
- Aromatizzare l’Impasto: L’estratto di menta piperita o mandorla aggiunge un tocco festivo.
- Personalizzare i Biscotti: Decorate i bordi con granella di zucchero rosso o verde per un effetto ancora più natalizio.
