Con l’avvicinarsi del 6 gennaio, la giornata dedicata alla Befana, tutti cercano quel dolcetto speciale da regalare o da gustare in famiglia, che possa chiudere con dolcezza le festività. I nostri biscotti bicolore a forma di stella sono proprio il dolce che fa per voi: perfetti per essere impacchettati e regalati oppure per accompagnare le ultime ore di festa con una merenda gustosa e originale. Li faremo in modo diverso dal solito, usando la friggitrice ad aria, ma possono essere fatti anche in forno ovviamente.
Questi biscotti, con il loro contrasto di colori e sapori tra vaniglia e cioccolato, non solo sono un piacere per il palato, ma anche per gli occhi, grazie alla loro invitante forma stellata che li rende particolarmente adatti alle atmosfere gioiose delle festività. Facili da preparare con la friggitrice ad aria, permettono di ottenere un risultato croccante e delizioso, minimizzando il tempo di cottura e massimizzando il divertimento.
Che sia per deliziare i vostri ospiti o per un pensiero dolce da lasciare sotto la calza, questi biscotti bicolore saranno una sorpresa gradita, un ultimo regalo di dolcezza per concludere le festività. Prepariamoci quindi a indossare il grembiule e a immergerci nella magia del fai-da-te culinario, per regalare e regalarci un finale di festa all’insegna del gusto e della creatività.
Biscotti bicolore a forma di stella da fare in friggitrice ad aria
Per fare dei biscotti bicolore a forma di stella da cuocere in friggitrice ad aria, ecco una ricetta che potresti seguire. Ricorda che potresti dover adattare i tempi e le temperature in base alle specifiche della tua friggitrice ad aria.
Ingredienti:
- 200g di farina 00
- 100g di zucchero
- 100g di burro a temperatura ambiente ( per una ricetta senza lattosio usa il burro senza lattosio)
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 20g di cacao amaro in polvere
- 1 pizzico di sale
Procedimento:
- Prepara l’impasto base:
- In una ciotola, mescola il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare.
- Incorpora gradualmente la farina e il pizzico di sale, lavorando l’impasto fino a che non diventa omogeneo e maneggevole.
- Dividi e colora l’impasto:
- Dividi l’impasto in due parti uguali.
- In una delle due parti, incorpora il cacao amaro, mescolando fino a ottenere un colore uniforme.
- Forma i biscotti:
- Stendi separatamente i due impasti con un matterello fino a ottenere uno spessore di circa 5mm.
- Con un tagliabiscotti a forma di stella, ritaglia i biscotti alternando i colori. Per un effetto bicolore più creativo, puoi sovrapporre piccoli pezzi di impasto di colore diverso.
- Componi le stelle alternando i colori e premendo leggermente per far aderire bene i due impasti.
- Cuoci in friggitrice ad aria:
- Preriscalda la friggitrice ad aria a 160°C.
- Posiziona i biscotti sulla griglia della friggitrice, lasciando un po’ di spazio tra uno e l’altro.
- Cuoci per circa 6-8 minuti o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi. Controlla frequentemente, poiché i tempi possono variare.
- Raffredda e servi:
- Una volta cotti, lascia raffreddare i biscotti per alcuni minuti prima di rimuoverli.
- Servili una volta raffreddati completamente.
Ricorda che ogni friggitrice ad aria può avere impostazioni leggermente diverse, quindi la prima volta potrebbe essere necessario sperimentare un po’ con i tempi e le temperature. Buon divertimento e buona degustazione con i tuoi biscotti bicolore a forma di stella!
La quantità di biscotti che otterrai dalla ricetta dipende dalla dimensione del tagliabiscotti che utilizzerai. Generalmente, con 200g di farina e gli altri ingredienti elencati, puoi aspettarti di ottenere tra i 20 e i 30 biscotti, assumendo che utilizzi un tagliabiscotti di dimensione media (circa 5-6 cm di diametro). Se il tuo tagliabiscotti è più grande o più piccolo, il numero di biscotti aumenterà o diminuirà di conseguenza.
Per avere un’idea più precisa, potresti fare un test con il primo impasto stendendolo e tagliando qualche biscotto per vedere quanti ne ottieni e poi regolare di conseguenza. Ricorda che l’impasto può essere rimpastato con gli avanzi per fare altri biscotti fino a quando è esaurito.
