La festa della mamma è un’occasione speciale per dimostrare il proprio affetto, e cosa c’è di più dolce che sorprendere le mamme con dei biscottini fatti in casa? Questi deliziosi biscotti di frolla, modellati in forme di cuori e fiori e decorati con glasse colorate, non solo sono un regalo gustoso, ma anche un gesto che parla al cuore. Chiaramente quelli che vedete in foto sono dei biscotti con una decorazione molto elaborata ma voi potrete realizzare una versione più semplice in base alle vostre capacità.
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Ricetta dei Biscottini di Frolla per la Festa della Mamma
Ingredienti:
- 300 g di farina 00
- 200 g di burro freddo a cubetti
- 100 g di zucchero a velo
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
- Glasse colorate per decorare
Preparazione:
- Preparare l’impasto:
- In una ciotola grande, mescolare la farina e il sale. Aggiungere il burro e lavorare l’impasto con le punte delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungere lo zucchero a velo, l’uovo e l’estratto di vaniglia. Lavorare gli ingredienti fino a formare un impasto omogeneo.
- Avvolgere l’impasto in pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Formare i biscotti:
- Stendere l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.
- Utilizzare formine a tema (cuori, fiori) per tagliare i biscotti. Collocare i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno.
- Raffreddare in frigorifero per altri 10 minuti prima di cuocere. Questo aiuta a mantenere la forma durante la cottura.
- Cottura:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Infornare i biscotti per 10-12 minuti o fino a quando non sono leggermente dorati ai bordi.
- Lasciar raffreddare completamente prima di decorare.
- Decorare:
- Preparare la glasse seguendo le indicazioni sulla confezione, o creare una miscela di zucchero a velo e poche gocce d’acqua fino a ottenere una consistenza liscia e spalmabile.
- Utilizzare sac-à-poche con punte sottili per decorare i biscotti con disegni floreali e a cuore.
Per chi volesse preparare la glassa colorata: ecco le indicazioni
Per realizzare una glassa colorata che aggiunga un tocco festoso ai tuoi biscotti di frolla, puoi seguire questa semplice ricetta. Questa glassa si presta perfettamente per essere personalizzata con vari colori, ideale per decorare i biscotti in modo creativo per la festa della mamma.
Ricetta della Glassa Colorata
Ingredienti:
- 250 g di zucchero a velo setacciato
- 2 cucchiai di latte (aggiustare se necessario)
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale per il sapore)
- Coloranti alimentari in gel o liquidi
Preparazione:
- Mescolare gli ingredienti base:
- In una ciotola media, unire lo zucchero a velo setacciato, il latte e l’estratto di vaniglia. Mescolare con un cucchiaio o una spatola fino a ottenere una glassa omogenea e liscia. La consistenza dovrebbe essere abbastanza densa da aderire al dorso di un cucchiaio ma fluida abbastanza da poter essere spalmata o utilizzata con un sac-à-poche.
- Dividere e colorare:
- Dividere la glassa in diverse ciotoline a seconda del numero di colori che desideri utilizzare.
- Aggiungere poche gocce di colorante alimentare a ciascuna ciotola, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a raggiungere l’intensità di colore desiderata. Per colori più vivaci e intensi, è consigliabile usare coloranti in gel, che sono più concentrati e non diluiscono la glassa.
- Applicare la glassa:
- Trasferire la glassa colorata in diverse sac-à-poche dotate di punte di diverse dimensioni a seconda del tipo di decorazione che intendi realizzare.
- Decorare i biscotti come preferisci, disegnando linee, punti, cuori, fiori, o altri motivi. Lascia spazio alla tua creatività!
- Lasciare asciugare:
- Lasciare asciugare la glassa sui biscotti per almeno un’ora a temperatura ambiente prima di manipolarli o impilarli. La glassa si indurirà, sigillando le tue decorazioni.
Questi biscottini non solo delizieranno le papille gustative, ma saranno anche un ricordo speciale di una giornata trascorsa insieme a celebrare una delle persone più importanti della nostra vita. Una ricetta facile ma bella per la festa della mamma!
