Le festività sono il momento perfetto per trasformare i classici sapori in qualcosa di straordinario. La bruschetta di panettone con gorgonzola e ribes è una rivisitazione creativa che unisce la dolcezza del panettone con l’intensità del gorgonzola e l’acidità dei ribes. Questa ricetta è l’ideale per stupire i vostri ospiti con un antipasto o uno snack natalizio che gioca tra tradizione e innovazione. Tra l’altro questa ricetta può essere preparata anche durante il periodo successivo alle feste, se avete del panettone che vi è avanzato e volete servirlo in modo originale e diverso. Potremmo dunque definirla una sorta di ricetta del recupero, la cucina del recupero che fa sempre bene anche alle nostre tasche.
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La bruschetta di panettone con gorgonzola e ribes
Ingredienti:
- 3 fette spesse di panettone ( per tre bruschette)
- 150 g di gorgonzola dolce
- 100 g di ribes
- Burro q.b.
- Miele (opzionale)
- Noci tritate (opzionale)
Istruzioni:
- Preparazione del Panettone:
- Taglia il panettone in fette spesse circa 1 cm, come se fossero per French toast.
- In una padella antiaderente, sciogli un po’ di burro e tosta le fette di panettone su entrambi i lati fino a quando non diventano dorate e croccanti.
- Preparazione del Gorgonzola:
- Mentre il panettone si raffredda leggermente, taglia il gorgonzola in fette sottili o sbriciolalo con le mani.
- Disponi il gorgonzola sopra ogni fetta di panettone ancora tiepida in modo che inizi a fondere leggermente.
- Aggiunta dei Ribes:
- Lava i ribes e asciugali delicatamente.
- Distribuisci i ribes sopra il gorgonzola, premendoli leggermente per ancorarli al formaggio.
- Finitura:
- Se desideri, aggiungi un filo di miele per un contrasto dolce-salato e spolvera con noci tritate per un tocco croccante.
- Rimetti le bruschette nel forno a bassa temperatura per qualche minuto se desideri che il gorgonzola si sciolga ulteriormente.
- Servire:
- Servi le bruschette calde o a temperatura ambiente, decorando con qualche fogliolina di menta o erba aromatica per un tocco di freschezza.
Consigli:
- Per una versione più leggera, puoi sostituire il gorgonzola con un formaggio più delicato come il brie o il camembert.
- Il miele e le noci sono opzionali ma fortemente consigliati per un contrasto di sapori e texture.
Sperimenta e goditi l’abbinamento unico di sapori di queste bruschette di panettone con gorgonzola e ribes. Saranno un successo assicurato nelle tue cene festive!
