C’è una tendenza crescente verso diete più naturali e sostenibili, e molte persone stanno abbracciando il movimento crudista. Cos’è esattamente la dieta crudista? È un approccio alimentare basato sull’assunzione di frutta, cibi crudi, verdura cruda e germogli, evitando cibi trasformati o cotti. Ma cosa succede al nostro corpo quando seguiamo questa strada?
Oggi si parla molto del tema, dopo la notizia della morte della influencer Zhanna D’art, venuta a mancare all’età di 39 anni. Fa tempo i suoi amici erano preoccupati per le sue condizioni di salute, visto che , nonostante le sue condizioni di salute ormai precarie, continuava ad alimentarsi solo con frutta, verdura cruda, bacche o germogli.
Che cosa succede al nostro corpo se scegliamo una dieta crudista
“La dieta crudista può offrire numerosi benefici grazie alla ricchezza di vitamine, minerali e antiossidanti presenti nei cibi crudi”, spiegano gli esperti. “Tuttavia, è importante prestare attenzione ad alcune possibili carenze nutrizionali.”
Quando il nostro corpo è alimentato principalmente con frutta, verdura e germogli, possiamo sperimentare un notevole aumento dell’energia e una maggiore sensazione di leggerezza. Questi cibi sono ricchi di acqua e fibre, che favoriscono la digestione e il transito intestinale.
Cibi crudi: cosa prova chi sceglie una dieta crudista
Alessia, una giovane seguace della dieta crudista, ha condiviso la sua esperienza con noi: “Mi sento più attiva e concentrata da quando ho iniziato questa dieta. Le mie abitudini alimentari sono cambiate radicalmente, e ho notato che il mio corpo sembra più tonico e meno gonfio.“
Tuttavia, come sottolineano da anni gli esperti, ci sono alcune sfide da affrontare. La dieta crudista può portare a carenze di alcuni nutrienti chiave, come proteine complete, vitamina B12, calcio e ferro. Questi nutrienti sono principalmente presenti in alimenti di origine animale e cotti, quindi è fondamentale trovare fonti alternative.
“Le proteine complete sono essenziali per la salute muscolare e del sistema immunitario. Le persone che seguono la dieta crudista dovrebbero includere fonti di proteine complete come legumi, tofu e noci nelle loro abitudini alimentari“, consigliano i nutrizionisti.
Per quanto riguarda la vitamina B12, la sua mancanza può causare stanchezza cronica e problemi neurologici. La dieta crudista potrebbe non fornire abbastanza di questa vitamina, quindi è importante consultare un medico e considerare l’integrazione.
Martina, un’altra sostenitrice del movimento crudista, ha affrontato alcune sfide riguardanti la vitamina B12: “Ho iniziato a prendere un integratore di vitamina B12 dopo che il mio medico me l’ha raccomandato. Mi sento meglio da quando ho iniziato a farlo.”
La dieta crudista potrebbe anche risultare fredda per alcune persone, poiché i cibi crudi non forniscono il calore interno che cibi cotti possono offrire. Pertanto, è essenziale assicurarsi di mantenere il corpo adeguatamente riscaldato e idratato.
Inoltre, alcuni nutrienti, come il licopene nei pomodori o il betacarotene nelle carote, possono essere meglio assorbiti quando i cibi sono cotti. Tuttavia, cucinare troppo a lungo o a temperature troppo alte può distruggere alcune vitamine e antiossidanti presenti nei cibi, quindi è importante trovare un equilibrio tra cibi crudi e cotti nella dieta.
La dieta crudista può portare a molti benefici, ma richiede una pianificazione attenta per garantire un apporto nutrizionale completo. Consultarsi con un nutrizionista o un medico può aiutare a individuare possibili carenze e adattare la dieta in modo da essere sana e sostenibile nel lungo termine.
La dieta crudista, basata sull’assunzione di frutta e verdura cruda, ha suscitato l’interesse di molte persone che cercano di adottare un’alimentazione più sana e naturale. Come ogni dieta, presenta vantaggi e svantaggi che è importante considerare prima di intraprenderla. Ecco una panoramica di alcuni dei principali vantaggi e svantaggi della dieta crudista con frutta e verdura:
Vantaggi:
- Ricca di nutrienti: La frutta e la verdura cruda sono ricche di vitamine, minerali, antiossidanti e fibre. Questi nutrienti sono essenziali per il corretto funzionamento del corpo e possono contribuire a una migliore salute generale.
- Idratazione: Poiché frutta e verdura contengono un’alta percentuale di acqua, seguire una dieta crudista può aiutare a mantenere il corpo ben idratato.
- Digestione e tratto intestinale: La fibra presente nella frutta e nella verdura cruda favorisce una buona digestione e il regolare transito intestinale, riducendo la possibilità di problemi di stitichezza.
- Riduzione delle calorie vuote: La dieta crudista tende a essere naturalmente bassa in calorie vuote, come quelle presenti nei cibi trasformati e zuccherati, favorendo il mantenimento o il raggiungimento di un peso corporeo sano.
- Aumento dell’energia: Molti seguaci della dieta crudista riportano un aumento dell’energia e una maggiore chiarezza mentale.
Svantaggi:
- Carenze nutrizionali: La dieta crudista può essere carente di alcune importanti sostanze nutritive come proteine complete, vitamina B12, calcio e ferro. È essenziale pianificare attentamente la dieta per integrare queste sostanze nutritive attraverso altre fonti alimentari o integratori.
- Difficoltà di digerire alcuni cibi: Alcune persone possono avere difficoltà a digerire certi cibi crudi, come crucifere (broccoli, cavoli) o legumi. La cottura può aiutare a rendere questi cibi più facili da digerire.
- Rischio di contaminazione: Il consumo di cibi crudi può aumentare il rischio di contaminazione da batteri o parassiti presenti nei cibi non trattati termicamente. È importante prestare attenzione all’igiene e alla qualità degli alimenti.
- Sensazione di freddo: Alcune persone potrebbero sperimentare una maggiore sensazione di freddo seguendo una dieta crudista, poiché i cibi crudi non forniscono il calore interno che cibi cotti possono offrire.
- Rischio di perdita di peso eccessiva: Per alcune persone, la dieta crudista potrebbe portare a una perdita di peso eccessiva, soprattutto se non si consumano abbastanza calorie o si trascurano le esigenze nutrizionali.
Quindi, se stai pensando di intraprendere un viaggio nel mondo della frutta, verdura e germogli, assicurati di fare affidamento su fonti nutrizionalmente complete e di ascoltare sempre il tuo corpo per prenderti cura di te stesso in modo ottimale.
