Come usare il pandoro dopo le feste: facciamo i biscotti di pandoro

Mentre le festività si concludono lasciando ricordi gioiosi e tavole imbandite, spesso ci troviamo a gestire gli avanzi di dolci tipici come il pandoro. Ma non temere, la fine delle feste non significa la fine delle delizie! Con un pizzico di creatività e un tocco di magia della Befana, possiamo trasformare il pandoro in squisiti biscotti. Perfetti per accompagnare il caffè del mattino o per un dolce snack pomeridiano, questi biscotti sono un modo delizioso per dare nuova vita al pandoro avanzato. Scopriamo insieme come trasformare il pandoro in croccanti e irresistibili biscotti! Visto che ci sono ancora altri giorni di festa, inclusa la Befana, non farti scappare la possibilità di preparare degli ottimi biscotti al pandoro.

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Ricette del recupero: Biscotti di Pandoro

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20-25 minuti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 20-25 biscotti

Ingredienti:

• 300 g di pandoro avanzato
• 100 g di farina (aggiustare a seconda dell’umidità del pandoro)
• 100 g di zucchero
• 2 uova medie
• 1 bustina di lievito per dolci
• 100 g di cioccolato fondente a pezzetti o gocce di cioccolato

Procedimento:

1. Preparare il Pandoro: taglia il pandoro in piccoli cubetti o sbriciolalo grossolanamente. Se preferisci biscotti più uniformi, puoi tritare il pandoro più finemente.
2. Impasto: in una ciotola grande, mescola i cubetti di pandoro con la farina, lo zucchero, e il lievito. In un’altra ciotola, sbatti leggermente le uova e poi uniscile agli ingredienti secchi. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Aggiungere il Cioccolato: incorpora i pezzetti di cioccolato fondente o le gocce di cioccolato all’impasto, distribuendoli uniformemente.
4. Formare i Biscotti: preleva piccole porzioni di impasto e forma dei biscotti sulla teglia rivestita di carta forno. Puoi dare ai biscotti la forma che preferisci, tonda o allungata.
5. Cottura: preriscalda il forno a 180°C. Inforna i biscotti e cuocili per circa 20-25 minuti o fino a quando non saranno dorati e croccanti.
6. Raffreddare e Servire: lascia raffreddare i biscotti su una gratella prima di servirli. Se desideri, puoi spolverarli con zucchero a velo per un tocco finale di dolcezza.

Con questa semplice ricetta, i tuoi avanzi di pandoro si trasformeranno in biscotti croccanti e saporiti, pronti a deliziare amici e familiari. Accompagnali con una tazza di tè o un bicchiere di latte per una merenda raffinata e golosa. Buona Befana e buon assaggio!