Cornetti morbidi alla crema di nocciola: una ricetta goduriosa

Benvenuti nell’epica avventura culinaria che vi porterà nel regno dei sapori celestiali: oggi vi proponiamo la ricetta dei Cornetti Morbidi alla crema di Nocciola! Prepararsi a sfornare questi capolavori dolci è come entrare in una fiaba del gusto, dove l’aroma della nocciola danza con la leggiadria dei cornetti appena sfornati. Questa ricetta è un invito a trasformare ingredienti semplici in prelibatezze avvolgenti. Immaginatevi affondare i denti in un cornetto appena sfornato, con l’aroma del latte che si fonde con la cremosità della nocciola. Pronti a creare questa deliziosa magia in cucina? Allacciate il grembiule e cominciamo!

Come sempre per chi ci legge, faremo una versione di questa ricetta con lattosio e senza lattosio, vi suggeriremo dunque quali ingredienti senza lattosio usare per la ricetta.

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I cornetti morbidi alla crema di nocciola: la ricetta

Per l’impasto dei cornetti:

• 300 g di farina per dolci
• 7 g di lievito di birra secco attivo
• 50 g di zucchero
• 120 ml di latte tiepido
• 60 g di burro morbido
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale

Per il ripieno alla crema di nocciola:

• 150 g di crema di nocciola
• 50 g di cioccolato fondente, fuso

Per chi volesse fare questa versione dei cornetti morbidi senza lattosio consigliamo di usare del latte senza lattosio ( oppure latte di riso o di avena, per chi non ha problemi con la soia, andrà bene anche il latte alla soia). Burro senza lattosio o burro chiarificato che non contiene il lattosio.

Per la crema di nocciola suggeriamo questo prodotto che abbiamo provato

Procedimento:

1. Preparazione dell’Impasto: In una ciotola grande, setacciate la farina e aggiungete il lievito di birra secco, lo zucchero e il pizzico di sale. Mescolate gli ingredienti secchi per distribuirli uniformemente.
2. Il Cuore Latteo: In un’altra ciotola, unite l’uovo e il latte tiepido. Mescolate delicatamente per amalgamare gli ingredienti liquidi.
3. Unione Magica: Versate gradualmente gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi, mescolando con cura fino a ottenere un impasto appiccicoso ma omogeneo.
4. Lavorazione e Riposo: Trasferite l’impasto su una superficie leggermente infarinata. Aggiungete il burro morbido e iniziate a lavorare l’impasto, piegandolo su se stesso e schiacciandolo con i palmi delle mani. Continuate finché l’impasto diventa liscio e elastico. Formate una palla e lasciatela riposare coperta da un canovaccio per circa 1 ora o fino al raddoppio.
5. Dopo il periodo di riposo, rovesciate l’impasto su una superficie leggermente infarinata. Con delicatezza, stendetelo in un cerchio, cercando di mantenere uno spessore uniforme.
6. L’Abbraccio di Golosità: Ora, con un coltello affilato, tagliate il grande cerchio in 8 triangoli, proprio come se steste creando una magica ruota di bontà. Ogni triangolo sarà la base per un irresistibile cornetto.
7. Il Cuore di Nocciola: Preparate la crema di nocciola e il cioccolato fuso. In una piccola ciotola, mescolate la crema di nocciola con il cioccolato fuso fino a ottenere una deliziosa pasta. Questo sarà il cuore goloso dei vostri cornetti. Potete in alternativa usare la crema che vi abbiamo consigliato o della semplice Nutella.
8. La Creazione dei Cornetti: Prendete ogni triangolo di impasto e posizionate una piccola quantità di crema di nocciola al centro della base. Con delicatezza, arrotolate il triangolo dalla base verso la punta, sigillando bene i lati per evitare che la magia della crema scappi durante la cottura. Avrete così ottenuto un’adorabile forma a mezzaluna.
9. Disponete i cornetti sulla teglia rivestita di carta da forno, assicurandovi di lasciare un po’ di spazio tra di loro per permettere la lievitazione. Coprite con un canovaccio pulito e lasciate che i vostri capolavori lievitino ancora per circa 30-45 minuti. In questo tempo, diventeranno ancora più soffici e invitanti, pronti per il loro momento di gloria in forno.
10. Nel frattempo, preriscaldate il forno a 180°C, creando così un ambiente ideale per far apparire la magia. Una volta che i cornetti hanno terminato il loro periodo di riposo, spennellate delicatamente la superficie con un po’ di latte per ottenere una doratura delicata e affascinante.
11. Mettete i cornetti nel forno preriscaldato e lasciate che la magia accada. La loro trasformazione avverrà in 15-20 minuti, quando diventeranno dorati e profumati, pronti per incantare i vostri sensi.

I cornetti morbidi alla crema di nocciola sono pronti, vi auguriamo un buon appetito.