Cream Tarte natalizia: una ricetta per Natale

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Quando la magia del Natale incontra l’arte della pasticceria, nasce una creazione tanto affascinante quanto deliziosa: la Cream Tarte Natalizia a Forma di Albero di Natale. Questa ricetta è un vero e proprio tributo alla gioia e allo spirito festivo del Natale, perfetta per stupire i tuoi ospiti durante le festività.

Ogni componente di questa cream tarte è pensato per evocare la calda atmosfera natalizia. La base di pasta frolla, friabile e dorata, si trasforma in un elegante albero di Natale, pronto per essere adornato con la più delicata delle creme. La fusione di mascarpone e panna, arricchita da un tocco di vaniglia, offre una texture cremosa e leggera, che si sposa perfettamente con il gusto dolce e confortante della frolla.

Cream Tarte Natalizia: una ricetta per Natale

Ingredienti:

  1. Per la Pasta Frolla:
    • 300g di farina
    • 150g di burro freddo a cubetti
    • 120g di zucchero a velo
    • 1 uovo grande
    • 1 pizzico di sale
    • Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale)
  2. Per la Crema:
    • 250g di mascarpone
    • 200g di panna fresca
    • 70g di zucchero a velo
    • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  3. Decorazioni:
    • Frutti rossi (lamponi, fragole, ribes)
    • Foglie di menta
    • Zucchero a velo
    • Piccole decorazioni natalizie commestibili (stelle, alberelli, ecc.)

Procedimento:

  1. Pasta Frolla:
    1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero a velo e il sale.
    2. Aggiungere il burro freddo e lavorare l’impasto fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.
    3. Aggiungere l’uovo e la scorza di limone, impastare fino a formare una palla.
    4. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigo per almeno 1 ora.
    5. Stendere l’impasto su una superficie infarinata e ritagliare due forme natalizie identiche (es. stella, albero, cuore).
    6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti o fino a doratura. Lasciare raffreddare.
  2. Crema:
    1. In una ciotola, mescolare il mascarpone, la panna, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
    2. Trasferire la crema in una sac à poche con una punta a stella.
  3. Assemblaggio:
    1. Posizionare il primo strato di pasta frolla su un piatto.
    2. Decorare con la crema, usando la sac à poche per formare piccoli ciuffi.
    3. Posizionare sopra il secondo strato di pasta frolla.
    4. Decorare nuovamente con la crema.
    5. Aggiungere le decorazioni natalizie e le decorazioni di frutta fresca.
  4. Finitura:
    1. Cospargere leggermente di zucchero a velo prima di servire.
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