Cream Tarte natalizia: una ricetta per Natale

Quando la magia del Natale incontra l’arte della pasticceria, nasce una creazione tanto affascinante quanto deliziosa: la Cream Tarte Natalizia a Forma di Albero di Natale. Questa ricetta è un vero e proprio tributo alla gioia e allo spirito festivo del Natale, perfetta per stupire i tuoi ospiti durante le festività.

Ogni componente di questa cream tarte è pensato per evocare la calda atmosfera natalizia. La base di pasta frolla, friabile e dorata, si trasforma in un elegante albero di Natale, pronto per essere adornato con la più delicata delle creme. La fusione di mascarpone e panna, arricchita da un tocco di vaniglia, offre una texture cremosa e leggera, che si sposa perfettamente con il gusto dolce e confortante della frolla.

Cream Tarte Natalizia: una ricetta per Natale

Ingredienti:

1. Per la Pasta Frolla:
   • 300g di farina
   • 150g di burro freddo a cubetti
   • 120g di zucchero a velo
   • 1 uovo grande
   • 1 pizzico di sale
   • Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale)
2. Per la Crema:
   • 250g di mascarpone
   • 200g di panna fresca
   • 70g di zucchero a velo
   • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
3. Decorazioni:
   • Frutti rossi (lamponi, fragole, ribes)
   • Foglie di menta
   • Zucchero a velo
   • Piccole decorazioni natalizie commestibili (stelle, alberelli, ecc.)

Procedimento:

1. Pasta Frolla:
   1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero a velo e il sale.
   2. Aggiungere il burro freddo e lavorare l’impasto fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.
   3. Aggiungere l’uovo e la scorza di limone, impastare fino a formare una palla.
   4. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigo per almeno 1 ora.
   5. Stendere l’impasto su una superficie infarinata e ritagliare due forme natalizie identiche (es. stella, albero, cuore).
   6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti o fino a doratura. Lasciare raffreddare.
2. Crema:
   1. In una ciotola, mescolare il mascarpone, la panna, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
   2. Trasferire la crema in una sac à poche con una punta a stella.
3. Assemblaggio:
   1. Posizionare il primo strato di pasta frolla su un piatto.
   2. Decorare con la crema, usando la sac à poche per formare piccoli ciuffi.
   3. Posizionare sopra il secondo strato di pasta frolla.
   4. Decorare nuovamente con la crema.
   5. Aggiungere le decorazioni natalizie e le decorazioni di frutta fresca.
4. Finitura:
   1. Cospargere leggermente di zucchero a velo prima di servire.