Dieta sana con 3 ricette facilissime da fare in casa? Oggi vi proponiamo tre ricette a base di zucchine, che contengono poche calorie per una dieta equilibrata e una alimentazione sana per tutta la famiglia. Mangiare bene non vuol dire non mangiare ma mangiare e cucinare in modo giusto e consapevole.
Le zucchine sono uno degli ortaggi più versatili e nutrienti che si possono trovare in cucina. Con il loro basso contenuto calorico e l’alto contenuto di fibre, vitamine e minerali, le zucchine sono un’ottima scelta per coloro che desiderano seguire una dieta sana e bilanciata. In questo articolo, esploreremo tre deliziose ricette a base di zucchine a basso contenuto calorico che non solo soddisferanno il palato, ma anche contribuiranno a una buona alimentazione.
Tre ricette a base di zucchine con poche calorie
Le nostre proposte sono:
- Spaghetti di zucchine con pesto di avocadi
- Polpette di zucchine al forno
- Zucchine ripiene di quinoa e verdure
Spaghetti di zucchine con pesto di avocado: Ingredienti:
Iniziamo quindi con la prima ricetta, ecco gli ingredienti:
- 2 zucchine medie
- 1 avocado maturo
- Succo di mezzo limone
- 1 spicchio d’aglio
- Una manciata di foglie di basilico
- Sale e pepe q.b.
- Olio d’oliva extra vergine
Procedimento:
- Taglia le zucchine a julienne sottili per ottenere una forma simile agli spaghetti.
- In un mixer o con l’aiuto di un frullatore ad immersione, frulla l’avocado, il succo di limone, l’aglio, le foglie di basilico, sale e pepe fino a ottenere una consistenza cremosa.
- In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio d’oliva e cuoci gli “spaghetti” di zucchine per alcuni minuti, finché saranno teneri ma croccanti.
- Scola gli “spaghetti” di zucchine e condiscili con il pesto di avocado. Mescola bene per distribuire il condimento uniformemente.
- Servi gli spaghetti di zucchine con pesto di avocado come piatto principale leggero e nutriente.
Polpette di zucchine al forno
Ecco la lista degli ingredienti:
- 2 zucchine medie
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 1 uovo, leggermente sbattuto
- ½ tazza di pangrattato integrale
- ½ tazza di formaggio grattugiato a basso contenuto di grassi
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio d’oliva extra vergine
Procedimento:
- Grattugia le zucchine e strizzale bene per rimuovere l’acqua in eccesso.
- In una ciotola, unisci le zucchine grattugiate, la cipolla, l’aglio, l’uovo, il pangrattato, il formaggio grattugiato e il prezzemolo. Aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti.
- Mescola bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
- Prendi una porzione di impasto e forma delle polpette di dimensioni regolari.
- Disponi le polpette su una teglia foderata con carta da forno, irrorale con un filo d’olio d’oliva e inforna a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando saranno dorate e croccanti
- Sforna le polpette di zucchine e lasciale raffreddare leggermente prima di servire.
- Accompagna le polpette di zucchine con una salsa a base di yogurt greco e erbe fresche per un tocco extra di sapore.
Zucchine ripiene di quinoa e verdure
Ecco la lista degli ingredienti:
- 4 zucchine medie
- 1 tazza di quinoa cotta
- ½ cipolla, tritata finemente
- 1 peperone rosso, tagliato a cubetti
- 1 carota, tagliata a cubetti
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- ½ tazza di formaggio feta sbriciolato
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)
Procedimento:
- Taglia le zucchine a metà nel senso della lunghezza e svuotale delicatamente con un cucchiaino per creare uno spazio per il ripieno.
- In una padella, scalda l’olio d’oliva e aggiungi la cipolla, il peperone, la carota e l’aglio. Cuoci a fuoco medio fino a quando le verdure saranno tenere.
- Aggiungi la quinoa cotta alle verdure saltate e mescola bene. Condisci con sale e pepe secondo i tuoi gusti.
- Riempire le zucchine svuotate con il composto di quinoa e verdure.
- Distribuisci il formaggio feta sbriciolato sopra le zucchine ripiene.
- Disponi le zucchine ripiene su una teglia foderata con carta da forno e cuoci in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o finché le zucchine saranno tenere e il formaggio sarà fuso e dorato.
- Spolvera con prezzemolo fresco tritato e servi le zucchine ripiene di quinoa e verdure come piatto principale leggero e saporito.
Queste tre ricette a base di zucchine a basso contenuto calorico sono una scelta eccellente per chi desidera seguire una dieta sana e gustosa. Le zucchine sono un ingrediente versatile che può essere utilizzato in molte preparazioni, offrendo una vasta gamma di opzioni per soddisfare i gusti individuali. Sperimenta con queste ricette e scopri come le zucchine possono essere un elemento delizioso e nutriente nella tua alimentazione quotidiana. Ricorda sempre di personalizzare le ricette in base alle tue preferenze e alle esigenze dietetiche individuali. Buon appetito!
