Se siete alla ricerca di un dolce tipico per celebrare l’Epifania, i cappellini della Befana fatti in casa sono la scelta perfetta. Questa ricetta tradizionale non solo porta gioia e sorrisi tra grandi e piccini, ma offre anche un momento di creatività e condivisione in cucina. I cappellini della Befana, con la loro forma caratteristica che ricorda il cappello di una strega, sono realizzati con una base di biscotto croccante e un cono di cioccolato morbido, coronati da una ciliegia candita che fa da naso.
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I cappellini della befana perfetti per salutare le feste
Ecco come potete prepararli facilmente a casa vostra.
Ingredienti:
- 150 g di farina 00
- 50 g di zucchero a velo
- 100 g di burro freddo a cubetti
- 1 tuorlo d’uovo
- Estratto di vaniglia q.b.
- Un pizzico di sale
- 200 g di cioccolato fondente di buona qualità
- Ciliegie candite rosse per decorare
Procedimento:
- Preparazione dei biscotti: in una ciotola, mescolate la farina e lo zucchero a velo. Aggiungete il burro freddo a cubetti e lavorate l’impasto fino ad ottenere una consistenza sabbiosa. Incorporate il tuorlo d’uovo, un pizzico di sale e qualche goccia di estratto di vaniglia, poi impastate fino a formare una palla. Avvolgete la pasta in pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Preriscaldate il forno a 180°C. Stendete l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm. Usate un tagliabiscotti rotondo per ritagliare le basi e disponeteli su una teglia foderata con carta da forno.
- Cuocete i biscotti per 10-12 minuti o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi leggermente. Sfornate e lasciate raffreddare completamente.
- Preparazione dei cappelli: sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, avendo cura di mescolare fino a quando non sarà liscio e omogeneo.
- Una volta che il cioccolato è sciolto, usate un cucchiaino per distribuirlo sopra i biscotti, formando la forma di un cono simile a un cappello da strega. Non preoccupatevi di essere troppo precisi: la bellezza di questi dolcetti sta proprio nella loro imperfezione artigianale.
- Prima che il cioccolato si solidifichi, posizionate una ciliegia candita alla base di ogni cono di cioccolato per rappresentare il naso.
- Lasciate che i cappellini si induriscano completamente a temperatura ambiente o in frigorifero per accelerare il processo.
Una volta pronti, questi dolcetti non solo saranno un piacere per gli occhi ma delizieranno anche il palato, portando un tocco di magia della Befana in casa vostra.
