Il rito del te, ne avete mai sentito parlare? Oggi abbiamo pensato a chi ama il te ma anche a chi sta cercando un dono di Natale speciale e allora abbiamo deciso di presentarvi questa idea proposta dagli amici di Cibocrudo per fare in casa il cerimoniale del tè.
Ma iniziamo col fare un passettino indietro…Nel cuore della pratica giapponese del tè, conosciuta come chanoyu (“acqua calda per il tè”) o sadoo (“la via del tè”), si trova una ricca storia che affonda le radici nel periodo Muromachi.
Murata Shuko, monaco visionario, fu il pioniere nell’elevare il semplice atto di bere tè a una forma di rituale spirituale zen. Tuttavia, fu Sen no Rikyu ad affinare questa cerimonia, introducendo concetti intrisi di profonda filosofia, come il wabisabi (la bellezza nella semplicità) e il kanso (la bellezza dell’invecchiamento e della patina del tempo).
Le scuole di cerimonia del tè in Giappone, ognuna con le proprie radici e tradizioni, sono un tributo alla continua evoluzione di questo raffinato rituale. Tutte convergono nell’uso di strumenti essenziali, tra cui il tè matcha cerimoniale, per creare il perfetto cerimoniale del tè giapponese.
L’uso attento di strumenti come il chawan (la tazza di ceramica) e il chashaku (il cucchiaio di bambù) è cruciale. Misurare con precisione la quantità di matcha in polvere e versare l’acqua calda con delicatezza sono passaggi fondamentali. Il chasen (la frusta di bambù) entra in azione per amalgamare il matcha e l’acqua, creando una schiuma cremosa sulla superficie del tè.
Il rituale richiede gesti lenti e ponderati, invitando a riflettere sulla bellezza della semplicità e della contemplazione. Offrire la tazza di matcha al tuo ospite diventa un atto di grazia e rispetto, un’esperienza condivisa attraverso la condivisione di questo elisir verde.
La preparazione del tè matcha durante la cerimonia del tè può avvenire in due forme principali: il koicha, un concentrato verde denso e corposo, e l’usucha, più leggero e diluito, adatto a cerimonie informali.
Gli amici di Cibocrudo hanno pensato a una box natalizia davvero molto speciale. Si tratta di un kit completo, un set speciale che piacerà tantissimo a chi ama questo tè e può essere dunque, anche un dono perfetto. Cosa contiene il kit?
Per un koicha eccellente, mescola 4-5 misurini (chashaku) di matcha cerimoniale (circa 8-10 grammi) con soli 30-40 ml di acqua calda. Se invece preferisci un usucha leggero, adatto a cerimonie più informali, utilizza 1-2 misurini (chashaku) di matcha (circa 2-4 grammi) e aggiungi circa 70-100 ml di acqua calda. La precisione in ogni passaggio è la chiave per creare l’esperienza perfetta di una cerimonia del tè giapponese.
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