Il Carnevale si avvicina e allora noi abbiamo deciso di darvi delle idee per le feste. Oggi facciamo una crostata Arlecchino, una crostata coloratissima che può essere cucinata anche con i bambini per dare spazio alla loro creatività. La crostata colorata è una crostata classica di pasta frolla. No abbiamo deciso di fare un impasto ripieno con mascarpone e nutella. Dunque anche voi potete provare questa versione! Con la pasta frolla avanzata potete realizzare delle bellissime mascherine colorate per Carnevale.
>>>> Mascherine di frolla colorate perfette per carnevale: preparale con i bambini
La crostata Arlecchino per Carnevale
Vediamo quindi tutto quello che ci serve per preparare questa crostata colorata perfetta per il Carnevale.
Gli ingredienti per preparare la crostata Arlecchino
Per la pasta frolla all’olio
- 300 g farina 00
- 2 uova
- 100 ml olio di semi
- 135 g zucchero
Per il ripieno vi diamo due idee: potete scegliere tra una crema al mascarpone, quella che abbiamo preparato noi e una crema alla ricotta
Per la crema di mascarpone
- 500 grammi di mascarpone
- 3 cucchiai grandi di Nutella
Per la crema di ricotta
- 350 g ricotta
- 100 g zucchero a velo
- q.b. scorza di limone
Per la glassa
- 125 g zucchero a velo
- 2 cucchiai acqua calda
Inoltre per decorare la CROSTATA ARLECCHINO
- coloranti alimentari (a piacere)
La preparazione della crostata Arlecchino, una crostata colorata
- Iniziamo subito dalla preparazione della frolla. Iniziamo quindi dalla nostra crostata Arlecchino di Carnevale con questa pasta frolla all’olio. Vi suggeriamo anche un’altra idea: facendo questa pasta frolla all’olio, potete rendere questo dolce un dolce senza lattosio, se usate dei prodotti senza lattosio anche per la farcia.
- In una ciotola lavorate le uova con l’olio e lo zucchero. Unite la farina 00 ed impastate benissimo fino ad ottenere un panetto morbido. La frolla all’olio è pronta già per essere utilizzata perché non necessita di riposo. Preparate la crema ( nel nostro caso abbiamo fatto quella al Mascarpone, fate attenzione che non sia troppo liquida) per farcire la torta Arlecchino. In una ciotola lavorate con una frusta gli ingredienti.
- Stendete la pasta frolla su un piano da lavoro leggermente infarinato, dovete ricavare un disco più grande del vostro stampo. Foderate lo stampo per crostata precedentemente imburrato e infarinato con il disco di frolla. Versate al suo interno la crema e rifinite la crostata alla ricotta con le strisce. Cuocetela in forno statico a 180 ° per circa 30 minuti. Una volta cotta, sfornatela e lasciatela raffreddare benissimo a temperatura ambiente.
E adesso passiamo alla fase divertente, quella della colorazione. Setacciate lo zucchero a velo in una ciotola. Unite l‘acqua calda e mescolate energicamente per ottenere un composto bianco, cremoso e lucido.
Dividete la glassa in 4 ciotoline. Ed in ognuna aggiungete il colorante alimentare. Scegliete i colori che preferite.
Posizionate la crostata Arlecchino su un piatto da portata. Con un cucchiaio per ogni colore diverso, fate colare la glassa sui rombi della crostata. Con uno stuzzicadenti allargatela delicatamente per riempirli in modo uniforme. Lasciate rapprendere la glassa sempre a temperatura ambiente.
Per questa ricetta abbiamo usato dei coloranti alimentari liquidi ma si possono usare anche quelli in gel. Vi mostriamo il prodotto da noi usato.
Per mettere in evidenza i colori abbiamo poi spolverizzato con lo zucchero a velo.
