Ecco un’irresistibile ricetta per una vellutata di zucca a base di soli tre ingredienti principali. Una ricetta perfetta per l’autunno e per chi ama la zucca. Ma la ricetta della vellutata è perfetta anche per chi vuole mangiare sano, con poche calorie. Questa semplice preparazione vi condurrà attraverso un viaggio di sapori autunnali, in cui la dolcezza della zucca si sposa perfettamente con la delicatezza della cipolla e la ricchezza del brodo vegetale. Il risultato? Una vellutata cremosa e avvolgente che delizierà il vostro palato e scaldarà il cuore.
Con questa ricetta, scoprirete come la cucina può essere sorprendentemente deliziosa anche con pochissimi ingredienti. Pronti a assaporare un comfort food autunnale in tutta la sua semplicità? Seguite le istruzioni qui di seguito e preparatevi a gustare una vellutata di zucca genuina e deliziosa.
La vellutata d zucca che si prepara con soli tre ingredienti
Perfetta per l’autunno, ma non solo, la vellutata di zucca è un piatto che piace a tutti. Se vuoi renderla ancor più speciale, ti suggeriamo di accompagnarla con dei crostini ( se non sei a dieta, prova dei pezzetti di pane passati nell’olio, saranno la tua condanna perchè uno tira l’altro).
Ingredienti:
- 500 grammi di zucca (senza buccia e semi), tagliata a cubetti.
- 1 cipolla media, tritata finemente.
- 750 ml di brodo vegetale (puoi anche usare acqua, ma il brodo vegetale darà più sapore).
- Olio d’oliva extra vergine (facoltativo).
- Sale e pepe nero q.b.
Come preparare la vellutata di zucca
- In una pentola grande, scalda un po’ di olio d’oliva (se lo desideri) a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e cuocila fino a quando diventa traslucida, ci vorranno circa 5 minuti.
- Aggiungi i cubetti di zucca nella pentola con la cipolla e continua a cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Versa il brodo vegetale (o l’acqua) sopra la zucca e la cipolla. Porta il tutto ad ebollizione.
- Riduci la fiamma e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti o finché la zucca diventa tenera. Puoi coprire la pentola con un coperchio per accelerare il processo.
- Una volta cotta la zucca, usa un frullatore ad immersione per frullare la zuppa direttamente nella pentola fino a ottenere una consistenza liscia e vellutata. Se preferisci, puoi trasferire la zuppa in un frullatore tradizionale, ma fallo con molta attenzione e lascia che la zuppa si raffreddi leggermente prima di frullarla.
- Aggiungi sale e pepe nero a piacere per regolare il sapore.
- Servi la vellutata di zucca calda, guarnendo con un filo d’olio d’oliva e una spolverata di pepe nero se lo desideri.
Questa ricetta è semplice ma deliziosa, e puoi personalizzarla ulteriormente con erbe aromatiche, spezie come la noce moscata o il cumino, o anche una spruzzata di panna o yogurt greco per una versione più cremosa. Buon appetito! E facci sapere che cosa ne pensi di questa ricetta della vellutata di zucca!
