Negli ultimi tempi, una nuova tendenza ha preso piede sui social, in particolare su TikTok: lavare frutta e verdura in lavastoviglie. Questa pratica insolita ha attirato l’attenzione di molti utenti, che vedono in essa un modo innovativo e rapido per pulire gli alimenti. Ma questa tecnica è davvero sicura e consigliabile? Analizziamo i pro e i contro di questa moda per capire meglio i possibili rischi e benefici.
Perché lavare la frutta e la verdura?
Prima di tutto, è fondamentale capire l’importanza di lavare frutta e verdura. Questi alimenti, essenziali per una dieta sana, possono essere contaminati da batteri, pesticidi e altri agenti nocivi durante la coltivazione, la raccolta, il trasporto e la vendita. Lavare accuratamente i prodotti freschi è quindi una pratica essenziale per ridurre il rischio di intossicazioni alimentari e per rimuovere residui di sostanze chimiche.
Lavare in Lavastoviglie: come funziona?
L’idea di lavare frutta e verdura in lavastoviglie si basa sull’utilizzo dell’elettrodomestico per risparmiare tempo e sfruttare la potenza di lavaggio e la temperatura dell’acqua per una pulizia profonda. I sostenitori di questa tecnica suggeriscono di mettere i prodotti nei cestelli della lavastoviglie, utilizzando cicli senza detersivo e talvolta con l’aggiunta di aceto o limone per migliorare la pulizia.
I Potenziali Rischi
- Temperature Elevate: la lavastoviglie, durante il suo funzionamento, raggiunge temperature molto elevate, che possono danneggiare la struttura e la qualità di frutta e verdura. Alimenti delicati come fragole, lamponi o lattuga possono perdere consistenza, sapore e nutrienti essenziali.
- Possibili Contaminazioni: le lavastoviglie sono progettate per pulire piatti e utensili, ma non sono necessariamente sterili. Residui di cibo e batteri presenti all’interno possono potenzialmente contaminare la frutta e la verdura. Inoltre, l’uso della stessa lavastoviglie per stoviglie e alimenti potrebbe portare a contaminazioni incrociate.
- Efficienza di Pulizia: anche se l’acqua calda può aiutare a rimuovere alcuni batteri, non è garantito che tutti gli agenti patogeni vengano eliminati. Alcuni batteri resistenti al calore potrebbero sopravvivere, mentre le superfici irregolari di alcuni alimenti potrebbero non essere adeguatamente pulite dai getti d’acqua.
- Rischi Chimici: se vengono utilizzati detersivi o altri agenti chimici (anche quelli naturali come aceto o limone), c’è il rischio che questi residui rimangano sulla superficie degli alimenti, potenzialmente nocivi se ingeriti.
Alternative Sicure per Lavare Frutta e Verdura
- Lavaggio Manuale: il metodo tradizionale rimane il più sicuro. Usare acqua fredda corrente e strofinare delicatamente la superficie degli alimenti con le mani o con una spazzola specifica per alimenti è efficace per rimuovere sporco e pesticidi.
- Soluzioni Naturali: preparare una soluzione di acqua e aceto può aiutare a disinfettare frutta e verdura. È sufficiente immergere gli alimenti per qualche minuto e poi risciacquare bene con acqua corrente.
- Utilizzare Prodotti Specifici: esistono sul mercato prodotti specifici per il lavaggio di frutta e verdura, formulati per rimuovere efficacemente batteri e pesticidi senza danneggiare gli alimenti.
La parola all’esperto
Di questa tendenza che spopola sui social se n’è parlato anche nella puntata di Mattino 5 News in onda il 4 settembre. E la parola dell’esperto è solo una: usare la lavastoviglie per lavare la frutta e la verdura è sbagliato.
Lavare la frutta e la verdura in lavastoviglie potrebbe sembrare una soluzione innovativa e conveniente, ma presenta diversi rischi che non possono essere ignorati. La delicatezza di molti alimenti, i possibili residui chimici e il rischio di contaminazione incrociata rendono questa pratica meno sicura rispetto ai metodi tradizionali. Per garantire la sicurezza alimentare, è consigliabile attenersi alle tecniche di lavaggio manuale, che rimangono la scelta più efficace e sicura per proteggere la salute.
