Per l’8 marzo, una ricetta veloce, gustosa e che possa essere un simbolo di festeggiamento e riconoscimento per le donne nella loro giornata internazionale potrebbe essere un “Risotto allo zafferano con petali di rosa edibili”. Questo piatto unisce la delicatezza e l’eleganza dei petali di rosa edibili con il sapore ricco e avvolgente dello zafferano, creando un piatto visivamente bello e gustoso. Inoltre un risotto ben fatto, è davvero alla portata di tutti, non serve un corso di cucina per portare in tavola questo buonissimo piatto. Vediamo dunque come prepararlo.
Risotto allo Zafferano con Petali di Rosa Edibili
Ingredienti (per 4 persone):
- 320 g di riso per risotti (come Arborio o Carnaroli)
- 1 bustina di zafferano
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 cipolla piccola
- 50 g di burro
- 100 ml di vino bianco secco
- 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
- Petali di rosa edibili per decorare
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Preparazione del Brodo: mantieni il brodo vegetale caldo su un fornello.
- Soffritto: in una larga padella, sciogli metà del burro e aggiungi la cipolla tritata finemente. Soffriggi a fuoco medio fino a quando non diventa traslucida.
- Tostatura del Riso: aggiungi il riso e lascialo tostare per un paio di minuti, mescolando per non farlo attaccare. Questo processo aiuta a sigillare i chicchi mantenendoli al dente.
- Sfumatura con Vino: versa il vino bianco e lascia evaporare l’alcol a fuoco vivace.
- Cottura con Brodo: inizia ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta, aspettando che il liquido sia assorbito prima di aggiungerne dell’altro. Mescola spesso.
- Aggiunta dello Zafferano: a metà cottura, sciogli lo zafferano in un po’ di brodo caldo e aggiungilo al risotto, mescolando bene.
- Mantecatura: quando il riso è cotto al dente, togli dal fuoco e aggiungi il restante burro e il parmigiano reggiano, mescolando bene fino a quando il risotto non sarà cremoso.
- Impiattamento: Ssrvi il risotto guarnendo con i petali di rosa edibili, aggiungi un pizzico di pepe nero e, se vuoi, un ulteriore tocco di parmigiano. I petali di rosa commestibili si possono acquistare facilmente al supermercato.
Questo piatto non solo è un tributo alla bellezza e alla forza delle donne ma è anche un’esperienza gastronomica ricca di sapore. Perfetto per l’8 marzo, offre un mix equilibrato di semplicità nella preparazione e raffinatezza nel gusto e nella presentazione, rendendolo ideale per celebrare questa giornata speciale.
