Ricette Natale per tutti: pronti per un super? Creare il tronchetto alle castagne, noto anche come bûche de Noël alle castagne, è un modo delizioso per celebrare le feste. Farlo in casa poi, ci può davvero aiutare a stupire gli amici. Siamo sempre alla ricerca di nuove ricette e nuove idee per il Natale, e allora se non avete mai provato, questo dolce, questo Natale potrebbe essere il momento giusto. Ecco una ricetta che abbiamo trovato per voi e che vi suggeriamo per preparare in casa il tronchetto alle castagne per Natale ma non solo. Questa ricetta è infatti perfetta per tutto il periodo natalizio!
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Ricette Natale: facciamo il tronchetto alle castagne
Vediamo dunque come si prepara in casa questo buonissimo tronchetto alle castagne.
Ingredienti:
Per il rotolo di pan di Spagna:
- 4 uova
- 100 g di zucchero
- 100 g di farina
- Un pizzico di sale
Per il ripieno di crema di castagne:
- 500 g di purea di castagne (castagne sbucciate, bollite e passate)
- 100 g di zucchero a velo
- 150 g di burro morbido
- Un bicchierino di rum (facoltativo)
Per la glassa:
- 100 g di cioccolato fondente
- 50 g di burro
- 2 cucchiai di latte
Per decorare:
- Zucchero a velo (per l’effetto neve)
- Meringhe a forma di funghetto
- Frutta candita o castagne intere
Procedimento:
- Pan di Spagna:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Separa i tuorli dalle chiare.
- Monta i tuorli con metà dello zucchero fino a renderli spumosi.
- In un’altra ciotola, monta le chiare a neve con un pizzico di sale, poi aggiungi lo zucchero restante e continua a montare fino a ottenere un composto lucido e fermo.
- Unisci delicatamente le chiare montate ai tuorli, poi incorpora la farina setacciata, mescolando con movimenti delicati dall’alto verso il basso.
- Stendi l’impasto in una teglia foderata con carta forno e cuoci per 10-12 minuti.
- Una volta cotto, capovolgi il pan di Spagna su un canovaccio umido e arrotolalo su se stesso. Lascia raffreddare.
- Crema di castagne:
- In una ciotola, lavora la purea di castagne con lo zucchero a velo e il burro morbido fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Se desideri, aggiungi il rum.
- Composizione del tronchetto:
- Srotola delicatamente il pan di Spagna e spalma la crema di castagne all’interno.
- Arrotola nuovamente il pan di Spagna riempiendolo con la crema.
- Taglia un pezzo di rotolo e attaccalo al lato per simulare un ramo.
- Glassa al cioccolato:
- Sciogli il cioccolato a bagnomaria insieme al burro e al latte, mescolando fino a ottenere una glassa liscia.
- Ricopri il tronchetto con la glassa al cioccolato e con un forchetta disegna delle striature per simulare la corteccia dell’albero.
- Decorazione:
- Spolvera con zucchero a velo per l’effetto neve.
- Decora con meringhe a forma di funghetto e frutta candita o castagne intere.
Lascia riposare il tronchetto in frigorifero per almeno un’ora prima di servirlo. Questo dessert natalizio non solo è delizioso ma anche molto decorativo!
