Le festività sono passate, e nella dispensa giace ancora quell’ultimo, dolce che a Natale in Italia non manca mai: il panettone. Invece di lasciarlo invecchiare nell’oblio, trasformiamolo in una prelibatezza che rievochi la magia natalizia. Le fette di panettone avanzate sono una tela bianca per la creatività culinaria, pronte a essere trasformate in deliziosi dolcetti. Con pochi e semplici ingredienti, possiamo dare vita a dei tartufini di panettone al rhum e cioccolato, un modo squisito per onorare questo classico natalizio fino all’ultimo morso. Questi tartufini non solo celebrano il gusto avvolgente del panettone ma offrono anche un’esperienza completamente nuova e irresistibile, ideale per chiudere in bellezza le feste o per allietare i pomeriggi invernali. Seguite questa ricetta per scoprire come trasformare il panettone avanzato in un raffinato piacere per il palato.
Tartufini di Panettone al Rhum e Cioccolato
Ingredienti:
- 400 gr di panettone
- 7 cucchiai di rhum o cognac
- 250 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di granella di nocciole o mandorle
Procedimento:
- Preparazione del Panettone:
- Iniziate rompendo il panettone in pezzi grossolani, utilizzando le mani per sbriciolarlo in una ciotola ampia. Questo sarà il cuore soffice e aromatico dei vostri tartufini.
- Aromatizzazione con Rhum:
- Versate i 7 cucchiai di rhum o cognac sul panettone sbriciolato. Mescolate con cura per far assorbire l’alcool in maniera omogenea, così da aromatizzare e inumidire il panettone.
- Formazione dei Tartufini:
- Con le mani, prelevate piccole porzioni dell’impasto e formate delle palline grandi quanto una ciliegia. La consistenza sarà tale da permettervi di lavorare facilmente la forma.
- Preparazione del Cioccolato:
- Spezzettate il cioccolato fondente e scioglietelo a bagnomaria. Assicuratevi che sia completamente fuso e liscio per ottenere una copertura perfetta.
- Immersione nel Cioccolato:
- Immergete delicatamente ogni pallina di panettone nel cioccolato fuso. Utilizzate due forchettine per rotolarle nel cioccolato, assicurandovi che siano completamente rivestite.
- Granella di Nocciole:
- Prima che il cioccolato si solidifichi, passate ogni tartufino nella granella di nocciole o mandorle, facendo aderire bene la granella sulla superficie.
- Solidificazione:
- Disponete i tartufini su un vassoio ricoperto di carta da forno. Lasciateli in un luogo fresco o in frigorifero per almeno un’ora, fino a quando il cioccolato non si sarà solidificato completamente.
Consigli:
- Potete variare la ricetta utilizzando diversi tipi di liquore per aromatizzare i tartufini o diversi tipi di granella per il rivestimento.
- Assicuratevi di lasciare raffreddare il cioccolato a bagnomaria prima di immergere i tartufini, per evitare che il calore possa ammorbidire troppo il panettone.
Servite questi deliziosi tartufini di panettone come dolce fine pasto o per accompagnare un caffè. Saranno un regalo goloso per i vostri ospiti!
