Torta all’ananas di Filù con e senza lattosio: la ricetta

Inizia oggi una nuova rubrica dedicata alle ricette che ci vengono inviate direttamente dalle nostre lettrici e dai nostri lettori! Creazioni di piatti facilissimi e casalinghi che si possono preparare in pochi passaggi. Oggi faremo una buonissima torta all’ananas. La nostra amica Filù l’ha realizzata pensando anche a chi ha delle intolleranze al lattosio, dunque faremo una torta all’ananas con e senza lattosio.

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Torta all’ananas di Filù con e senza lattosio: la ricetta

INGREDIENTI:
2 uova
100 g di zucchero
uno yogurt all’ananas 125g
60 ml di olio di semi di girasole
2 cucchiaini di lievito per dolci (8g)
200 g di farina
Aroma o polvere di limone
7 fette di ananas sciroppato
zucchero a velo per decorare

per la versione senza lattosio: yogurt all’ananas senza lattosio, yogurt bianco alla soia, yogurt alla frutta senza lattosio

Cosa ci dice Filù di questa ricetta:

La ricetta si prepara davvero in pochissimi minuti ed è facilissima. Io la preparo per la colazione ma anche per la merenda. Le fette di ananas non si fanno nere dopo la cottura, ma se volete potete passarci un po’ di acqua e zucchero sopra o la stessa acqua che trovate nella confezione. Potete conservare questa torta all’ananas in un posto asciutto anche per 3 giorni. La torta si presenta molto morbida e non troppo dolce. Se amate l’ananas potete aggiungere dei pezzetti anche all’interno dell’impasto.

Torta all’ananas con e senza lattosio: la preparazione

La ricetta di questa torta è davvero molto facile e si prepara in pochissimo tempo, giusto il tempo della cottura! Inoltre sporcheremo ben pochi recipienti. Iniziamo con la preparazione della torta all’ananas con e senza lattosio. Prendiamo una ciotola e dentro rompiamo le uova e lavoriamole bene con lo zucchero, aggiungiamo anche lo yogurt, l’olio di semi e mescoliamo ancora. Infine uniamo la farina, il lievito e l’aroma limone. Una volta ottenuto un impasto morbido e senza grumi lo versiamo su una teglia da 28cm (oliata e infarinata), livelliamo bene la superficie e sistemiamo sopra le nostre fette di ananas sciroppato. Cuociamo in forno ventilato a 170° per circa 25-30 minuti (o in forno statico a 180° per lo stesso tempo). Una volta cotta lasciamola raffreddare e aggiungiamo abbondante zucchero a velo in superficie. La nostra torta all’ananas con e senza lattosio nella versione di Filù è pronta!

Torta all’ananas con e senza lattosio: ecco il risultato

Per questa torta potrete usare una tortiera da 22 cm rotonda oppure una teglia rettangolare. Come preferite. La nostra torta all’ananas è servita.