Il Natale si avvicina ed è il momento perfetto per provare a realizzare in pandoro in casa. Con questa ricetta non sbaglierai assolutamente! Proviamola subito.
Ci sono alcuni dolci veramente tipici di determinate feste, come il panettone ed il pandoro sono conosciuti ed amati da tutti a Natale. In commercio troviamo tantissime versioni diverse, chi mette il cioccolato, chi la frutta, chi dei liquori. Noi oggi però ti vogliamo far conoscere una ricetta facile, veloce per poterlo realizzare in casa.
Siamo certi che ti abbiamo incuriosito vero? Andiamo a scoprire come realizzare il nostro pandoro lasciando completamente senza parole tutti. E ricorda, provalo un paio di volte prima di portarlo in tavola a Natale.
Pandoro fatto in casa? Assolutamente si è facilissimo
Il Natale si sta avvicinando a passi da gigante ed ecco che è arrivato il momento di mettere le mani in pasta per realizzare uno dei due dolci simbolo di questo periodo, ovvero il pandoro. Confessa, hai già provato ma il risultato non è stato soddisfacente? Questa volta non andrà così.
La ricetta che ti vogliamo mostrare è davvero facile, veloce e a prova sicura di riuscita. Quindi, andiamo a vedere che cosa ci occorre e come mettere le mani in pasta per questo simil pandoro .
Ingredienti
Per il lievitino
- 50 gr acqua
- 50 gr farina forte
- 12 gr lievito di birra o 4 gr di quello secco
Per l’impasto
- 380 gr farina forte
- 120 gr zucchero semolato fine
- 140 gr latte
- 100 gr tuorli, sono circa 6
- 100 gr burro
- 4 gr sale
Per l’emulsione
- 30 gr cioccolato bianco
- 30 gr burro
- 15 gr miele delicato
- 1 cucchiaino di marsala
- 1 cucchiaino di vaniglia in pasta o semi della bacca
Realizzazione
- Iniziamo con l’emulsione dove il cioccolato bianco, il miele, il marsala e la vaniglia.
- Uniamo il burro caldo ed amalgamiamo facendo sciogliere il cioccolato.
- Copriamo con la pellicola e mettiamo da parte.
- Passiamo alla realizzazione del lievitino. Mettiamo dentro un bicchiere di acqua il lievito.
- Facciamolo sciogliere per bene.
- Uniamolo alla farina ed amalgamiamo.
- Dobbiamo ottenere un impasto omogeneo e liscio.
- Copriamo anche lui con la pellicola ed attendiamo circa 30/40 minuti.
- Iniziamo con il nostro impasto mettendo la farina.
- Uniamo il lievitino che avrà aumentato il suo volume.
- Facciamo amalgamare per bene.
- Uniamo il latte a filo, mentre continua ad impastare.
- E’ il momento dei tuorli e dello zucchero.
- Amalgamiamo nuovamente.
- Se vediamo che l’impasto è troppo morbido o appiccicoso uniamo altra farina, ma pochissima.
- Prendiamo il burro ed uniamo il sale.
- Mettiamolo nel nostro impasto ed impastiamo nuovamente.
- Il nostro risultato deve essere bello giallo e morbidissimo.
- Uniamo l’emulsione che abbiamo realizzato in precedenza ed impastiamo nuovamente.
- Mettiamo nello stampo a vespa, ovvero quello per il pandoro da 800 grammi e lasciamo lievitare per 5/6 ore.
- Trascorso questo tempo inforniamo quando è bello caldo a 165 gradi per 45 minuti.
- Una volta pronto togliamolo dalla stampo e mettiamolo su di una griglia a raffreddare.
Spolverizziamo con lo zucchero a velo ed ecco che il nostro simil pandoro è pronto! Siamo certi che anche a voi verrà un dolce buonissimo che farà impazzire tutti. Come vedi è facile da realizzare ed il risultato è certo.
